Tiramisu

4 ovos separados
5 colher de sopa de açúcar
300 g de queijo mascarpone ou requeijão fresco
3 dl de café forte frio
1 cálice de vermute
250 g de bolacha champagne
chocolate em pó e cacau amargo para polvilhar.

Coloque as gemas numa tigela e junte o açúcar peneirado, bata até obter uma gemada cremosa e esbranquiçada. Reserve. Bata as claras em neve e reserve também.

Aos poucos, adicione o mascarpone à gemada e misture, em seguida, junte as claras em neve, misturando sem bater, num pirex, misture o café e o vermute, passe rapidamente as bolachas no champagne, um a um, pela mistura de café, coloque uma camada numa travessa.

Cubra com metade do creme de mascarpone, embeba o restante das bolachas champagne faça nova camada. Tape com o restante do creme, alise a superfície e guarde na geladeira durante 3 horas. Polvilhe com chocolate e cacau misturados. Sirva gelado.

Biologia para vegans

Lição 1 - Plantas também são seres vivos
Lição 2 - A falta da vitamina B12 pode provocar anemia e alterações neurológicas
Lição 3 - Predatorismo é algo necessário para a equilíbrio da natureza
Lição 4 - O ser humano TAMBÉM é um animal que faz parte da natureza
Lição 5 - A cadeia alimentar (ou fluxo de energia) é dividida em produtores(plantas), consumidores(animais) e decompositores (fungos), sem ela, não existe vida
Lição 6 - Animais irracionais também tem escolhas e preferências por comidas diferentes
Lição 7 - Uma dieta só de vegetais não é necessariamente uma dieta mais saudável
Lição 8 - Usufruir de matéria prima animal, é equivalente a usufruir de matéria prima vegetal
Lição 9 - Leões se alimentam de zebras. eles morrem e viram grama, que servirá de alimento a outras zebras, isso é natureza, se você é contra isso, então você não pode dizer que defende a vida

Bruschettas

Adoro fazer bruschettas, por que são leves, práticas e perfeitas para reunir os amigos.Também serve com entrada.

Ingredientes: 6 pessoas

3 baguetes de mais ou menos 60 cm cada
4 tomates picados em quadrados
Folhas de manjericão
2 pacotes de queijo parmesão
Azeite de oliva
1 pacote de presunto de parma
1 vidro de champignon
Alcaparras
1 pote de queijo cremoso do sabor que preferir (eu sempre uso o da santa Clara)

Modo de fazer:
Corte a baguete em 3 fatias verticalmente e depois corte de novo ao meio de forma horizontal. Enquanto isso deixe o forno esquentando numa temperatura mediana...
É prático,vá intercalando as bruschettas faça cada uma de um sabor diferente, e coloque a cobertura com se estivesse cobrindo uma pizza.
Combinações:
1. Tomate, manjericão, queijo parmesão;
2. Presunto de parma, queijo cremosos e alcaparras;
3. Champignon, presunto de parma, queijo parmesão e manjericão;
4. Tomate, alcaparras e manjericão.
Obs: Todas regadas a azeite de oliva.

Após ter posto as coberturas coloque numa assadeira no forno pré-aquecido por uns 15 min ou até o pão ficar crocante sem ficar torrado.

Harmonização: bebidas leves como vinho branco, champagne ou água gaseificada (H2O).

Penne com camarões e cogumelos

Penne com Camarões e Cogumelos

Ingredientes:

500 gramas de Penne Grano Duro
1 xícara (chá) de champignons inteiros
3 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
100 gramas de bacon cortado em tirinhas bem finas
300 gramas de camarões médios descascados
1 pires de cebolinha verde picadinha
Sal e pimenta-do-reino para temperar
½ litro de creme de leite fresco
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

Tempere os camarões somente com suco de limão e reserve.
Numa frigideira bem quente, coloque a manteiga e o azeite para esquentar.
Comece refogando a cebola e o alho.
Acrescente o bacon em tirinhas.
Quando ele já estiver quase frito, coloque os camarões, sem salgar e sem mexer.
Quando verificar que está bem frito de um lado, com uma escumadeira, vire com cuidado para que não soltem água.
Espere fritar, tempere com sal e pimenta-do-reino.
Coloque a cebolinha picadinha e o champignon e deixe por 3 minutos.
Acrescente o creme de leite e mexa para incorporar.
Deixe mais 2 minutos.
Cozinhe o Penne Grano Duro em água fervente, com sal a gosto, até ficar al dente.
Escorra, transfira para uma travessa, incorpore o molho e sirva.

Fonte: GERMANI

Petit Gâteau

Ingredientes: • 240 g de chocolate amargo picado • 200 g de manteiga • 4 ovos inteiros • 4 colheres (sopa)de açúcar • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Prepare assim: • Prepare o petit gâteau assim: • Derreta o chocolate em uma panela em banho-maria e junte a manteiga, mexendo até que fique homogêneo, liso e brilhante; • Em uma vasilha, bata os ovos, as gemas e o açúcar até que os ingredientes fiquem bem incorporados; • Retire o chocolate do fogo e despeje aos poucos na vasilha dos ovos misturados. Mexa até que os ingredientes estejam integrados; • Misture suavemente a farinha de trigo; • Unte forminhas pequenas, próprias para petit gâteau, com manteiga ; • Coloque a massa nas forminhas e deixe na geladeiras por 2 horas; • Preaqueça o forno ao máximo; • Asse em forno pré-aquecido a 250ºC por 4 a 5 minutos aproximadamente (teste uma forminha antes, para saber a temperatura correta de seu forno; o petit gâteau deve estar consistente por fora e mole por dentro); • Desenforme num prato e sirva com sorvete de creme.