Não adianta, eu adoro ele por mais que ele odeie o Jamie Oliver.
Saiba mais sobre esse maluco:
Chef renomado, escritor polêmico, apresentador, showman e entertainer de TV de primeira grandeza, Anthony Bourdain, 51 anos.
Odiado por defensores de animais e vegetarianos --ódio, aliás, recíproco-- e identificado pelo próprio canal como um "Indiana Jones da gastronomia", sempre disposto a comer com prazer diante das câmeras do olho de um filhote de foca ao coração ainda pulsante de uma serpente (ele já cansou dessa citação), passando por tudo que inclua porco ou contenha foie gras, Bourdain ficou famoso mundialmente ao publicar em 2001 o livro "Cozinha Confidencial" (Companhia das Letras).O livro causou furor. Nele, relatou três décadas de experiências nas cozinhas dos principais restaurantes do mundo até chegar ao posto supremo de "chef".
Divulgação
Anthony Bourdain em episódio de "Anthony Bourdain: Sem Reservas"As "experiências" incluíam não só os bastidores dos restaurantes duas e três estrelas pelos quais passou, e a revelação de temperamentos de seus pares, colegas e superiores durante esse aprendizado, mas também os segredos de alcova no mundo da alta gastronomia, bem como os "podres" que envolvem esse universo tão sui generis e tão ou mais forrado de estrelas temperamentais e talentosas que o mundo do rock. Bourdain é isso. Ele é o rock'n'roll --quiçá o punk-- da cozinha mundial contemporânea.O próprio chef sucumbiu à pressão desse mundo egocêntrico, onde o erro não é jamais permitido.
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Anthony Bourdain em episódio de "Anthony Bourdain: Sem Reservas"As "experiências" incluíam não só os bastidores dos restaurantes duas e três estrelas pelos quais passou, e a revelação de temperamentos de seus pares, colegas e superiores durante esse aprendizado, mas também os segredos de alcova no mundo da alta gastronomia, bem como os "podres" que envolvem esse universo tão sui generis e tão ou mais forrado de estrelas temperamentais e talentosas que o mundo do rock. Bourdain é isso. Ele é o rock'n'roll --quiçá o punk-- da cozinha mundial contemporânea.O próprio chef sucumbiu à pressão desse mundo egocêntrico, onde o erro não é jamais permitido.
Ele não hesita em revelar com sinceridade como se viciou e livrou da cocaína e, mais tarde, da heroína, usadas alucinadamente durante o preparo de bufês, ou durante e após o expediente.O álcool, no entanto, continua seu parceiro. Ele faz questão de não esconder isso. Aliás, não esconde nada.
Mordaz, sarcástico e absolutamente incorreto politicamente, é veloz ao responder do alto dos cerca de 1m90 e 83 quilos qual sua receita para comer tanto e continuar com o corpo eternamente esguio: "Não comer nada entre as refeições e três maços de Marlboro por dia".
No Brasil há quatro livros de sua autoria, todos da Companhia das Letras: "Anthony Bourdain e as Receitas do Les Halles - Nova York" (restaurante do qual é o chef titular e vitalício), "Cozinha Confidencial: uma Aventura nas Entranhas da Culinária", Em Busca do Prato Perfeito: um Cozinheiro em Viagem" e "Bobby Gold: Leão-de-Chácara" (romance).
