Risoto de limão

Ingredientes:
1 cebola média picada
7 colheres (sopa) de azeite
400 g de arroz italiano Arborio próprio para risoto
300 ml de vinho branco
2 litros de caldo de frango
3 colheres (sopa) de manteiga
Suco e casca ralada de 4 limões
200 g de parmesão ralado
Sal a gosto

Preparo:

• Refogue a cebola no azeite até ficar dourada.
• Acrescente o arroz e o vinho branco e aumente o fogo para evaporar o álcool.
• Abaixe o fogo e junte o caldo de frango quente, aos poucos, mexendo com uma colher de pau.
• À medida que o líquido for secando, adicione mais caldo.
• Quando o arroz estiver al dente, coloque a manteiga, o suco de limão e o queijo.
• Misture bem, tempere com sal e sirva polvilhado com a casca de limão.

Essa receita foi inspirada na jantinha que minha irmã fez domingo, onde provei esse risoto maravilhoso!Façam que vale á pena, é divino!